Bryn en vitlöksklyfta i två matskedar olja i en kastrull. Tillsätt paprika, hackad persilja, musslor och vitt vin.
Täck över med ett lock och låt koka till dess att molluskerna har öppnat sig.
När musslorna har öppnat sig, låt dem svalna, skala dem och filtrera kokspadet.
Skär zucchinin i skivor och stek upp den i två matskedar olja.
Koka Spaghettoni i generösa mängder saltat vatten, häll av pastan några minuter innan rekommenderad koktid och avsluta med att koka den i det filtrerade musselspadet och musslorna.
Tillsätt de knapriga zucchiniskivorna och dekorera med en gnutta persilja innan servering
