Spaghettini i rosa og grønt

stampa

Sparris tillhör liljefamiljen.Sparrisen var en populär läckerhet redan på de gamla grekernas och romarnas tid.

Recept med Kött, Ost
Antal personer:
4
Svårighetsgrad:
Låg
Tillagningstid:
30'
Näringsinnehåll
för en portion pasta tillagad efter detta recept.

Energiinnehåll
480Kcal - 1999Kj
- Proteiner
23g
- Kolhydrater
64g
- Fett
14g

 
350 g
 Grön sparris
 
200 g
 Grädde
 
100 g
 Kokt skinka
 
100 g
riven  Parmesanost
 
50 g
 Vit lök
 
30 g
 Smör
 
20 g
 Basilika
 
15 blad
 Salt
 
efter tycke och smak
 Peppar
 
efter tycke och smak

Tillagning

1

Hacka löken och tärna den kokta skinkan.

1

Skär sparrisen i ett par centimeter tjocka bitar och koka dem i en liter saltat vatten i cirka tre minuter.

1

Fräs skinkan i smöret i en stekpanna. Tillsätt den kokta sparrisen och smaka av med lite salt.

1

Koka Spaghettini Barilla i generösa mängder saltat vatten, häll av när den är al dente, häll den i stekpannan och tillsätt grädden och den rivna basilikan. Låt ingredienserna blandas under någon minut. Servera med Parmigiano Reggiano och peppar efter tycke och smak.

Kockens egna tips


Om du inte har tillgång till färsk sparris kan du även använda fryst (de är lika goda) och koka spetsen snabbt för att undvika att den smular sig. Använd spetsen på sparrisen som dekoration.

Hitta recept

Ingrediens:
cerca
mi sento fortunato
Avancerad sökning >