Gör ett spad genom att koka innanmätet från karpen med en halv liter vatten, det vita vinet och kryddor (lagerblad, timjan, lök, persiljekvistar) samt salt.
Skiva och tärna den rengjorda karpen och stek den med en vitlöksklyfta, smör, olivolja och persilja. Ös den med en skopa fiskspad. Tillsätt de två skalade och tärnade tomaterna, chilipepparn och en nypa salt.
Koka Spaghettini Barilla i generösa mängder saltat vatten, häll av den när den är al dente, och blanda med såsen. Strö över resten av den hackade persiljan och servera genast
