Tärna fisken, hacka pistaschnötterna, pressa apelsinen och skär skalet i strimlor.
Bryn scharlottenlöken med oljan i en stekpanna, tillsätt fisken och tillaga på medelhög värme i fyra minuter. Blanda i apelsinsaften, pistaschnötterna, körsbärstomaterna (skivade i halvor), smaka av med salt och peppar. Ta bort såsen från plattan.
Koka det strimlade apelsinskalet i vatten i två minuter, häll av vattnet, byt ut det mot nytt och upprepa proceduren. På det viset försvinner den beska smaken i apelsinskalet.
Koka Spaghettini Barilla i generösa mängder saltat vatten, häll av när den är al dente och blanda den med såsen. Dekorera med apelsinskal och persilja.
