Blanda köttfärsen med ägget, tillsätt ströbröd, Parmiggiano-Reggiano och smaka av med salt och peppar. Forma bollar av blandningen.
Rulla köttbullarna i vetemjölet för att ge dem struktur, en fin färg och yta. Stek dem i en matsked olja.
Förbered samtidigt såsen genom att steka den hackade löken i den resterande oljan, tillsätt de krossade tomaterna och smaka av med salt och peppar.
Fortsätt tillagningen av köttbullarna genom att koka dem i såsen i ungefär 3 minuter. Koka och häll av pastan. Rör ner pastan i stekpannan med såsen och köttbullarna, garnera med persilja.
